Cuisine
料理
地元の山里から届く旬の食材を、料理長が丁寧に仕立てる会席料理。
余分なものを加えず、素材の持つ本来の味わいを大切に。
器の選び、盛り付けのしつらえ、
食べる季節そのものを感じていただける一皿を目指しています。
山の幸を中心に、旬のものだけを厳選した全10品前後の会席。
ゆっくりと時間をかけて、料理とともに宵の静けさをお楽しみください。
地元の豆腐、自家製の漬物、炊きたての白米。
余分なものを省いた、滋味深い和の朝食。
山の朝の静けさとともに、穏やかな一日のはじまりを。